RB Salzburg har sikret sig en af klubbens mest markante kræfter i Mads Bidstrup. Han kaster et klart lys over ungdomsårene i FC København, hvor han som teenager ofte blev sendt hjem fra træning på grund af sit hedtblodede temperament. Som 16-årig skiftede han til RB Leipzig uden at have fået seniorgennembrud i FCK, men miljøet i FCK formede ham dybt. FCKs kultur satte tydelige spor hos ham, selv efter afrejsen. I 2023 valgte han Salzburg foran et muligt comeback i FCK. Nu står han som anfører og har en kontrakt, der løber til 2029.
